galleta Abernethy

Historia y etimología de galleta Abernethy

quizás después de John Abernethy † 1831 cirujano inglés que trató enfermedades mediante la dieta

Nota : Esta expresión estaba vigente al final de la vida de John Abernethy, aunque el periodismo de la época sugiere que era de conocimiento común que el médico mismo no tenía nada que ver con las galletas; cf. El Metropolitano , vol. 1, mayo-agosto de 1831, p. 182: “En este momento el público se engaña al suponer que cierta galleta, aborrecible para nuestros sentidos olfativo y gustativo, era el desayuno y el almuerzo favorito del señor Abernethy, cuyo nombre lleva, porque el honesto panadero que lo inventó se llamaba Abernethy, como lo son muchos de nuestros vecinos del norte. Nos atrevemos a afirmar que nunca esa basura entró en el estómago del digno profesor, y sabemos que lo que se llama arriba y abajoeran su elección, a veces empapados en té o comidos secos ”. Además, John Epps, La vida de John Walker, MD , Londres, 1831, p. 105: “De mi historia de la hogaza de John Abernethy, algunos de mis lectores pueden observar en una etiqueta, 'galletas Abernethy', en la ventana de un panadero, en el Strand, que recientemente se ha reunidomi ojo. Le Boulanger n'est pas bete. [El panadero no es estúpido.] El panadero sabe que el señor Abernethy es, sobre todo, tan atento a los órganos digestivos de sus pacientes, que, por asociación de su nombre conlas galletas, los valetudinarios deben acudir a él por sus galletas, como palomas a las ventanas ”. Parece probable, aunque conjetural, que algún panadero le pusiera el nombre del médico a la galleta.